Salaisons du Pont d’Amour

Une entreprise familiale, transmise de génération en génération, depuis plus d’un siècle au sein de la Famille Beghuin. Aujourd’hui, ce sont 3 des 4 sœurs aux commandes : Valérie, Véronique et Perrine. Au centre de ce projet, la qualité ! Et pas n’importe quelle qualité. Pour produire leur large gamme de charcuteries et autres salaisons, la viande de porc provient uniquement de fermes wallonnes (dont chez Renkens à Blégny).

Pour la qualité, il faut du temps et de la patience, mais aussi un savoir-faire et l’amour du métier. Les jambons produits sont salés uniquement au sel marin (à sec), sans nitrites ni nitrates. La fabrication des produits est longue car naturelle. Il n’y a aucun ajout de ferments dans les saucissons secs. Les produits sont fumés dans des cheminées à l’ancienne, au bois de hêtre.

Attachée à son indépendance, la Maison demeure l’un des derniers fabricants wallons à perpétuer les méthodes de production traditionnelle. L’atelier de production, situé rue du Pont d’Amour à Dinant, élabore une large gamme de charcuteries, commercialisées en très grande majorité en boucheries-charcuteries et en épiceries fines.