M.Agro.Bee

Matteo, il est sympa, souriant et porté par une belle énergie dynamique pour innover dans la production alimentaire et le respect de la nature !

Son élevage de lapins s’inspire des méthodes bio, plein air, en France. Mais sous nos latitudes, les naissances et premiers jours se font à l’intérieur, sur la paille. Mais franchement, les p’tits rongeurs et leurs mamans n’ont pas l’air trop mal. Les races choisies sont le Fauve de Bourgogne et l’Argenté Belge.Après 40 jours, les bêtes filent dehors, dans les herbes vertes, sous une grande cage mobile, bien protégés des prédateurs de la forêt voisine. Entre potes, ils mangent et jouent paisiblement. Le déplacement régulier de la cage assure un pâturage tournant dynamique, bon pour le sol et la repousse de l’herbe !

Matteo adore son activité mais fait attention à ne pas trop s’attacher à ces petites boules de poils. Après 5 mois, les mâles partent à l’abattoir. La transformation est faite dans un atelier de Namur, pour des terrines ou des vols au vent. Mais aussi du boudin et des boulettes, à terme.

Manger du lapin… Ce n’est pas trop dans nos habitudes. Et pourtant, après la visite chez Matteo, on comprend qu’il va tout faire pour vous en donner l’envie ! Sa personnalité, son approche de qualité et l’originalité d’un tel projet dans le circuit court pourraient bien vous convaincre de goûter une première fois !

M.Agro.Bee c’est aussi un élevage de poulets et une grande expérience en apiculture.