La Ferme de Waulx

Rodrigue Ullens a repris en 2021 la Ferme de Waulx et ses 50 hectares sur les hauteurs d’Anseremme. Il a su s’entourer de personnes clés pour faire émerger des anciennes prairies : un verger, des noisetiers, un vignoble, une mare, des cultures de céréales et un espace maraîchage. Cette dynamique de diversification et de reconstruction de filières locales complètes en bio a permis notamment à la ferme d’être labellisée par Nature & Progrès.

Son hangar abrite aujourd’hui des silos à grains ainsi qu’une meunerie. À terme, une micro-malterie brassicole viendra compléter l’activité. De plus, plusieurs projets sur la ferme sont en cours de réflexion: une boulangerie, une épicerie, une brasserie, et probablement un établissement “buvette”.

Derrière Rodrigue, d’apparence plutôt discret, se cache quelqu’un de modeste et humble avec un fourmillement de bonnes idées et de grandes ambitions pour les réaliser. Sans oublier ses convictions et une certaine éthique environnementale.

Vous l’aurez compris, on ne s’ennuie jamais à la Ferme de Waulx !